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清蒸鲈鱼的做法步骤

1.清蒸鲈鱼。

2.准备一条大鲈鱼。

3.鱼背开两刀。

4.把鱼骨血清理干净。

5.鱼尾鱼背开两刀。

6.放入碗中，加入葱姜料酒胡椒面，抓匀腌制5分钟。

7.盘底铺上葱姜。

8.把腌制好的鲈鱼放在盘中，鱼嘴和鱼背也放几片姜。

9.大火蒸至10分钟。

10.接下来拿掉葱姜和汤汁。

11.撒上葱丝和辣椒丝。

12.小石窖蒸鱼汁准备好。

13.淋在蒸好的鲈鱼上面。

14.在泼上热油激发香味。

15.一道简单美味的清蒸鲈鱼做好了。

小窍门&温馨提示

把鱼背开两刀，这样比较容易入味，鱼皮不容易裂开。